KI-Beratung & Umsetzung für die Gastronomie

Hol dir 4–6 Stunden pro Woche zurück. KI erledigt den Rest.

Telefon, Google-Bewertungen, Event-Anfragen, Angebote – und dazu klare Abläufe in Küche und Team: Wir übernehmen die Aufgaben, die dich jede Woche Stunden kosten, und bauen die KI-Lösung direkt in deinen Betrieb. Ohne Technik-Kopfschmerzen.

Gratis Beratungsgespräch buchen€Förderfähig bis 3.500 € · nur 50 % Eigenanteil
  • ca. 30 Min. per Video
  • Unverbindlich
  • Persönlich mit Jonas
0 h 00 minRoutine diese Woche abgegeben
%50 % gefördert
Beispielwoche: von KI erledigtaktiv
37 Anrufe angenommen−90 Min.
6 Event-Anfragen beantwortet−60 Min.
3 Angebote vorbereitet−75 Min.
14 Bewertungen beantwortet−45 Min.
Produktionsplan Samstag−50 Min.
40+Gastronomen betreut
90 %+der Anrufe automatisch übernommen
4–6 hRoutine pro Woche, die KI übernehmen kann
3.500 €förderfähig – nur 50 % Eigenanteil

Landgasthäuser, Hotels & Genussbetriebe, die mit uns arbeiten

22:143 verpasste Anrufewährend des Service – wer war das?
22:31GroßhandelBestellung bitte bis 6 Uhr
22:47Anfrage Geburtstag80 Personen, Angebot bis Freitag?
23:05Neue Google-Bewertung3 Sterne: „Lange gewartet …“
Kennst du das?

Die Arbeit nach der Arbeit frisst deine Woche.

Nicht die Gäste machen dich müde. Sondern die immer gleichen Aufgaben, die niemand sieht – und die trotzdem an dir hängen bleiben.

So, 22 Uhr

Du sitzt am Dienstplan und beantwortest nebenbei WhatsApp-Tauschwünsche.

Mo, 7 Uhr

Bestellliste nach Bauchgefühl – freitags fehlt die Hälfte, montags landet Ware im Müll.

Di, 15 Uhr

Das Telefon klingelt mitten im Service – und die neue Aushilfe fragt zum fünften Mal, wie das Tagesgericht angerichtet wird.

Do, 23 Uhr

Anfragen, Mails, Bewertungen. Eigentlich wolltest du längst zu Hause sein.

So funktioniert’s

Deine Daten rein. Fertige Arbeit raus.

Wir verbinden, was in deinem Betrieb ohnehin schon da ist – und die KI macht daraus die Aufgaben, die heute an dir hängen.

Was schon da ist
Anrufe deiner Gäste
Reservierungen
Anfragen & Mails
Google-Bewertungen
Rezepte & Standards
Dein KI-Systemeingerichtet von 7 Zutaten
Was du bekommst
Reservierung am Telefon24/7
Antworten & Angebotesofort
Bewertungsantwortenautomatisch
Produktionsplantäglich
Lernsystem fürs Teamjederzeit
Zeit-Rechner

Was dich Routine wirklich kostet.

Schieb die Regler auf deine Situation – ehrlich geschätzt. Das Ergebnis überrascht die meisten.

240Stunden pro Jahr
24volle 10-h-Tage
10.800 €Wert pro Jahr

Berechnung mit 48 Arbeitswochen. Im Gratis-Gespräch schauen wir, welcher Teil realistisch automatisierbar ist.

Anwendungsfälle aus der Gastronomie

Wo sich Automatisierung wirklich lohnt.

Nicht jede Aufgabe braucht KI. Aber überall dort, wo Abläufe jede Woche gleich laufen, zeitkritisch sind oder klaren Standards folgen, nimmt sie dir spürbar Arbeit ab. Genau diese Anwendungsfälle haben wir für die Gastro gelöst.

Wiederkehrend

Passiert jede Woche gleich

Anrufe, Anfragen, Bewertungen, Pläne – immer dasselbe Muster, immer wieder Zeit.

Zeitkritisch

Wer zuerst antwortet, gewinnt

Bei Reservierungen und Feiern entscheidet oft die Geschwindigkeit über die Buchung.

Standardisierbar

Folgt euren Regeln

Preise, Pakete, Bausteine und Standards stehen fest – ideal, um sie zu automatisieren.

Wissensbasiert

Steckt heute nur in Köpfen

Rezepte, Abläufe und Einarbeitung – einmal erfasst, für das ganze Team verfügbar.

Sofort startklarAnsehen

Bereits umgesetzt und direkt einsetzbar.

Telefon-AssistenzEvent-Anfragen & AngeboteGoogle-BewertungenBenachrichtigungen
Individuell für deinen BetriebAnsehen

Passend zu euren Abläufen in Küche und Team gebaut.

ProduktionsplanBestellvorschlagDienstplanLernsystem & Onboarding
Sofort startklar · bereits umgesetzt

Deine neuen KI-Mitarbeiter sind startklar.

Keine Zukunftsmusik: Diese Lösungen haben wir bereits umgesetzt. Sie sind direkt einsetzbar – und nehmen dir ab dem ersten Tag Telefon, Anfragen, Angebote und Bewertungen ab.

AUDARAVoice Agent · live testbar

Telefon-Assistenz: Über 90 % der Anrufe automatisch übernommen.

Während dein Team am Gast ist, hebt die KI ab. Von der Tischreservierung bis Take-away: mehr Erreichbarkeit, keine Unterbrechungen im Service – und Umsatz aus Anrufen, die sonst niemand angenommen hätte.

90 %+der Anrufe automatisch übernommen
24/7erreichbar, ohne Mehraufwand
~30 Sek.bis zu deinem Demo-Anruf
  • Rund um die UhrAuch abends, am Wochenende und mitten im Stress.
  • Versteht jede AnfrageReservierung, Bestellung oder Frage – passende Antwort.
  • Nimmt Reservierungen anDatum, Uhrzeit, Personen – sauber bei dir erfasst.
  • Klingt wie ein MenschFreundlich, natürlich, in eurem Ton. Keine Warteschleife.
Jetzt live am Telefon testenBeratung buchen

Du wirst in ca. 30 Sekunden angerufen · unverbindlich

9:415G
AUDARAVoice Agent · Dein RestaurantAktiver Anruf · 00:42
GastHallo, habt ihr Samstag um 19 Uhr noch einen Tisch für zwei?
AUDARASehr gerne – Samstag, 19 Uhr, für zwei Personen ist frei. Auf welchen Namen darf ich reservieren?
Reservierung bestätigt
2Personen
Sa 17.Oktober
19:00Uhr
Tisch reserviert · direkt bei dir eingetragen
Hochzeit · 80 GästeAnfrage über die Website · BeispielAngebot nach 13 Min.
  1. 18:02Anfrage kommt reinüber Website, Mail oder Telefon
  2. 18:03Team weiß BescheidLisa (Events) wird sofort benachrichtigt
  3. 18:04Gast bekommt Antwortpersönlich, mit Rückfragen zu Datum & Wünschen
  4. 18:15Angebot vorbereitetim eigenen Design – du prüfst und sendest
  5. + 2 TageAutomatisch nachgefasstfreundliche Erinnerung, falls noch offen
Sofort startklar

Event-Anfragen: sofort beantwortet, Angebot in Minuten

Hochzeiten, Firmen- und Weihnachtsfeiern: Jede Anfrage wird sofort persönlich beantwortet, fehlende Infos werden gezielt nachgefragt und das passende Angebot liegt bereit – rund um die Uhr, auch wenn du gerade im Service stehst.

Antwort in Minuten – nicht erst, wenn Zeit ist
Angebot Nr. 2026-114
Landhochzeit Familie MaierSa, 12. Juni 2027 · 80 Gäste
Sektempfang mit Fingerfood18 €
4-Gang-Hochzeitsmenü69 €
Getränkepauschale 6 h39 €
Mitternachtssnack9 €
pro Person135 €
aus euren Bausteinenwie Paket „Hochzeit 2025“
Sofort startklar

Angebote im eigenen Design – vorbereitet wie vom besten Mitarbeiter

Die KI kennt eure Angebotsbausteine und die individuellen Pakete aus vergangenen Feiern. Daraus bereitet sie das passende Angebot vor – in eurem Design, mit euren Preisen. Du prüfst nur noch und sendest.

Kein Zusammenkopieren alter Word-Dateien mehr
GoogleGoogle MapsGoogle-BewertungenLocal Ranking
SKSabine K.vor 2 Stunden

„Wunderbarer Abend! Der Zwiebelrostbraten war ein Traum.“

Antwort des InhabersLiebe Sabine, wie schön, dass dir der Rostbraten so geschmeckt hat! Bis zum nächsten Mal.
Automatisch beantwortet
Sofort startklar

Google-Bewertungen automatisch beantworten

Jede Bewertung bekommt zeitnah eine persönliche Antwort in deinem Ton – auch Kritik wird souverän beantwortet. Aktiv gepflegte Bewertungen zahlen auf dein Google-Profil und dein lokales Ranking bei Google & Google Maps ein.

Mehr Vertrauen und lokale Sichtbarkeit – ohne einen Handgriff
Neue Anfrage: Weihnachtsfeier, 40 Gäste→ sofort an Lisa (Events) weitergeleitet
Angebot seit 2 Tagen offen→ freundliche Erinnerung an den Gast gesendet
Gast hat zugesagt→ Team informiert, Bestätigung verschickt
Sofort startklar

Benachrichtigungen & Kommunikation automatisiert

Neue Anfrage? Die richtige Person weiß sofort Bescheid. Offenes Angebot? Der Gast wird freundlich erinnert. So bleibt keine Anfrage liegen – und deine Schnelligkeit wird zum Vorteil gegenüber anderen Betrieben.

Keine Anfrage bleibt mehr liegen
Gratis Beratungsgespräch buchen

Wir zeigen dir live, wie diese Lösungen in deinem Betrieb aussehen.

Individuell für deinen Betrieb

Und für Küche & Team bauen wir, was du brauchst.

Jeder Betrieb ist anders. Diese Anwendungen passen wir im Projekt auf deine Abläufe an – ausgewählt nach dem, was dir die meiste Zeit zurückgibt.

Produktionsküche

Produktionsplan aus Reservierungen

HeuteMise en place nach Gefühl, Rezepte im Kopf des Kochs, zu viel oder zu wenig vorbereitet.

Mit KIAus Buchungen & Erfahrungswerten entsteht täglich eine Vorbereitungsliste mit skalierten Mengen pro Posten.

≈ 1,5 h / Wocheweniger Abfall
Produktionsküche

Bestellvorschlag auf Knopfdruck

HeuteKühlhaus abgehen, Zettel schreiben, Lieferanten einzeln anrufen oder anschreiben.

Mit KIBestand per Foto oder Sprachnachricht erfassen – die KI schlägt die Bestellung pro Lieferant fertig vor.

≈ 1 h / Wocheweniger Fehlmengen
Produktionsküche

Rezepturen, Allergene & HACCP

HeuteAllergenliste bei jeder Kartenänderung von Hand pflegen, Temperaturlisten auf Papier.

Mit KIRezepte digital erfassen, Allergene & Kalkulation ableiten, Kontrollen per Sprachnachricht dokumentieren.

≈ 1 h / Wocheprüfungssicher
Team

Dienstplan-Entwurf in Minuten

HeuteSonntagabend-Puzzle aus Verfügbarkeiten, Urlaub, Auslastung und Tauschwünschen.

Mit KIDie KI erstellt den Entwurf nach Reservierungslage und euren Regeln – du prüfst nur noch und gibst frei.

≈ 1–1,5 h / Wochefaire Planung
Onboarding

Eigenes Lernsystem für neue Mitarbeiter

HeuteEinarbeitung „nebenbei“, jeder erklärt es anders, gute Leute springen in den ersten Wochen ab.

Mit KIDein Wissen als Lernpfad mit Checklisten, Videos und einem Assistenten, der rund um die Uhr Fragen beantwortet.

≈ 1,5 h / Wochepro neuer Kraft
Team

Schichtübergabe per Sprachnachricht

HeuteInfos gehen zwischen Früh- und Spätschicht verloren – „hat mir keiner gesagt“.

Mit KI30 Sekunden einsprechen – daraus wird ein klares Übergabeprotokoll mit Aufgaben für die nächste Schicht.

≈ 45 Min. / Wocheweniger Reibung
Gäste

Speisekarte, Texte & Übersetzungen

HeuteNeue Karte heißt: Texte schreiben, Allergene prüfen, Englisch-Version beim Bekannten anfragen.

Mit KIAppetitliche Beschreibungen, Übersetzungen und Social-Posts aus einem einzigen Rezept-Input.

≈ 30 Min. / Wocheeinheitlicher Auftritt
Küchen-Assistentkennt alle eure Standards
Wie richte ich den Rinderschmorbraten an? Bin heute das erste Mal auf dem Posten.
So macht ihr es bei euch:
  1. Teller vorwärmen (Pass links)
  2. 2 Nocken Kartoffelpüree, 12 Uhr
  3. 160 g Braten in 3 Scheiben fächern
  4. 40 ml Jus, Schnittlauch on top
Video vom Küchenchef · 0:48
Und wenn ein Gast glutenfrei bestellt?
Jus aus dem glutenfreien Behälter (rotes Etikett) nehmen und dem Service Bescheid geben. Das Püree ist bereits glutenfrei.
Einarbeitung Lena7 von 10 Modulen · Quiz bestanden
Dein eigenes Lernsystem

Neue Mitarbeiter wissen ab Tag 1, was zu tun ist.

Wir holen das Wissen aus deinem Kopf und dem deines Küchenchefs – per Sprachnachricht, Handyvideo oder vorhandenen Unterlagen – und machen daraus ein Lernsystem, das dein Team jederzeit fragen kann.

Tag 1

Klarer Start statt Sprung ins kalte Wasser

Begrüßung, Hausregeln, Wege, Kassensystem, Hygiene – als kurzer Lernpfad aufs Handy.

Woche 1

Posten für Posten sicher werden

Checklisten, Anrichte-Videos und ein Assistent, der Fragen sofort beantwortet – statt den Sous-Chef zu unterbrechen.

Ab Woche 2

Wissen bleibt im Betrieb

Kündigt jemand, geht das Know-how nicht mit. Neue Standards pflegst du in Minuten ein.

Mehrsprachig fürs ganze TeamFunktioniert am HandyQuiz & FortschrittKüche, Service & Hotel
Wir nutzen KI selbst

Keine Theorie. Wir haben KI in unseren eigenen Hub gebaut.

Im 7 Zutaten Hub laufen Reservierungen, Anfragen, Umsatz und Werbekampagnen unserer Kunden zusammen. Die KI „Jonas Insight“ sagt, welcher Hebel als Nächstes am meisten bringt. Genau diese Praxis bringen wir in deine Abläufe.

  • Wir wissen, was in der Gastro-Praxis funktioniert – und was nicht
  • Lösungen, die dein Team wirklich benutzt
  • Auf Wunsch mit dem Hub verbunden
Gratis Beratungsgespräch buchen
7 Zutaten Hub Dashboard
Jonas Insight

Samstag ist zu 94 % ausgebucht. Produktionsplan für 148 Couverts ist fertig – Bestellung beim Großhandel bis 6 Uhr freigeben.

Heute
  • Sonntag am Dienstplan
  • Alles Wissen hängt an dir
  • Büro nach Feierabend
Mit 7 Zutaten
  • Sonntag mit der Familie
  • Standards für alle abrufbar
  • Routine läuft automatisch
Wachstum ohne Überarbeitung

Mehr Umsatz darf nicht mehr Stunden bedeuten.

Die meisten Gastronomen wachsen, indem sie selbst noch mehr arbeiten. Irgendwann zahlen Familie und Gesundheit den Preis. KI dreht das um: Dein Betrieb läuft strukturierter – und du bekommst Zeit zurück für das, wofür du das alles eigentlich machst.

Gratis Beratungsgespräch buchen
Staatliche Förderung

3.500 € Beratung. Du zahlst nur die Hälfte.

Die KI-Beratung für deinen Betrieb ist förderfähig. 50 % der Beratungskosten übernimmt der Zuschuss – dein Eigenanteil liegt bei nur 1.750 €. Ob dein Betrieb die Voraussetzungen erfüllt, klären wir gemeinsam im kostenlosen Erstgespräch.

Förderfähigkeit prüfen
Beratung & Umsetzung3.500 €
Förderzuschuss 50 %− 1.750 €
Dein Eigenanteil1.750 €

Zum Vergleich: 5 Stunden pro Woche à 45 € entsprechen rund 10.800 € im Jahr. Förderbedingungen und Antragsweg besprechen wir vorab im Gespräch.

Jonas PöllothGründer 7 Zutaten
Wer dich begleitet

Du sollst deinen Betrieb führen – nicht dein Betrieb dich.

Ich bin Jonas, Gründer von 7 Zutaten. Seit über fünf Jahren arbeite ich mit Gastronomen, Landgasthöfen und Hotels – und sehe immer dasselbe: Die besten Betriebe scheitern nicht an der Küche, sondern an der Zeit.

Mit KI können wir das heute lösen. Nicht mit Tool-Spielereien, sondern mit klaren Abläufen, die dein Team morgen schon nutzt. Per Handschlag, ehrlich und umsetzungsstark.

Unterschrift Jonas Pölloth
40+Gastronomen betreut
1 Mio. €Werbebudget verantwortet
5+ Jahrenur Gastronomie
So läuft’s ab

In vier Schritten zu klaren Abläufen.

Kein Tool-Dschungel, keine Theorie. Wir setzen um – mit deinem Team, in deinem Betrieb.

1Gratis

Beratungsgespräch

Wir lernen deinen Betrieb kennen, klären Förderung und die größten Zeitfresser.

30 Min. · kostenlos
2Analyse

KI-Potenzial-Check

Wir schauen uns deine Abläufe an und priorisieren die 3 Use Cases mit dem größten Hebel.

Woche 1
3Umsetzung

Wir bauen es für dich

Lösungen werden eingerichtet, an deine Standards angepasst und im Alltag getestet.

Woche 2–5
4Übergabe

Schulung & Lernsystem

Dein Team wird geschult, das Lernsystem steht – und läuft auch ohne uns weiter.

Woche 6
Häufige Fragen

Ehrliche Antworten.

Deine Frage ist nicht dabei? Stell sie im kostenlosen Beratungsgespräch.

Gratis Beratungsgespräch buchen

Telefon-Assistenz, automatische Antworten auf Google-Bewertungen und Event-Anfragen, Angebotserstellung im eigenen Design sowie Benachrichtigungen sind bereits umgesetzt und direkt einsetzbar. Lösungen für Küche und Team – etwa Produktionsplan, Dienstplan oder Lernsystem – passen wir individuell an deinen Betrieb an.

Dein nächster Schritt

Hol dir deine Stunden zurück.

Im kostenlosen Beratungsgespräch zeigen wir dir, welche Aufgaben in deinem Betrieb sofort an KI abgegeben werden können – und ob du dafür Förderung bekommst.

Gratis Beratungsgespräch buchen
  • 30 Minuten, unverbindlich
  • Förderfähig bis 3.500 €
  • Nur 50 % Eigenanteil

Der Gastro-Wachstumspartner im DACH-Raum – seit über 5 Jahren. Jetzt auch mit KI-Lösungen für klare Abläufe in Küche, Team und Büro.

© 2026 7 Zutaten · Eine Marke der JOPO Design GmbH

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