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Die Welt braucht mehr Genuss, Orte der Zusammenkunft und gutes Essen! Mein Herzschlag ist es, dich als Gastronom in allen Online-Themen fit zu machen, damit dein Restaurant zur Genussmarke deiner Region wird. Du dir keine Sorgen mehr um Lohnerhöhung und steigende Kosten machen musst. Ich bin überzeugt, dass Gastronome mehr Geld verdienen sollten. Siehst du das auch so? Cool, dann sollten wir uns dringend kennenlernen.
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Dein Restaurant ist einzigartig! Und deswegen verdient es ein Branding, das deinen Werten entspricht. Mein Herzschlag ist es, dir als Gastronomin zu helfen aus deinem bisherigen Erscheinungsbild eine strahlende Marke zu machen, die es kein zweites mal gibt. Die Kombination von Branding Design und Storytelling wird jede Interaktion mit deinen Gästen zu einem unvergesslichen Erlebnis machen.
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Sei von Dauerstress und finanziellen Sorgen befreit! Mein Herzschlag ist es, dich als Gastronomin zu deiner inneren Mitte im stressigen Restaurant-Alltag zu bringen. Gemeinsam bringen wir dein Restaurant auf Kurs, damit dir Aufgaben wieder leicht fallen, du einen klaren Fahrplan für Mitarbeitergewinnung hast und Events kreierst, die deine Gäste begeistern. Entdecke die Liebe zu deinem Restaurant wieder!
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Wieviel Geld verlierst du, wenn du ohne Plan versuchst, deine Restaurant-Angebote selbst zu vermarkten? Mein Herzschlag ist es, dir als Gastronom:in ein Skillset an die Hand zu geben, mit dem du deine Events und Angebote selbst online vermarktest, ohne externe Designer oder Marketingagenturen teuer bezahlen zu müssen. Wir erarbeiten gemeinsam eine Strategie, die zu dir und deinen Gästen passt und zeigen dir alles, was du für dein erfolgreiches Auftreten in der Öffentlichkeit brauchst.
Ich brenne für die Hotel- und Gastronomie. Das wirst du sofort spüren, weil ich aus der Branche komme. Ich habe selbst jahrelang als Barleiter gearbeitet.
Seit 2012 coache ich Restaurantleiter:in zu starken Führungspersönlichkeiten und Unternehmern aus, damit Mitarbeiter und das Geschäft wachsen kann. Denn die Mitarbeiter sind essenziell für den nachhaltigen Erfolg eines jeden Betriebs.
"Ich liebe Menschen, gutes Essen, hochwertige Produkte und das Leben in seiner Fülle zu genießen. Aufgewachsen bin ich in einer Großfamilie mit sechs Schwestern. Ja, kein Scherz! Gemeinsam haben wir viel zusammen gekocht und in großer Runde gegessen. Da waren wir schnell mal 20-30 Leute. Noch heute erinnere ich mich gerne an die Gartenparties, das BBQ direkt am See, der fränkische Schweinsbraten meines Opas und die vielen aufwändigen Torten meiner Oma. In der Küche und beim Essen enstehen Momente fürs Leben.
"Ich liebe Erdbeeren und könnte daher immer Sommer haben. Schon in der Natur finden ich viele Prinzipien, die mir in der Zusammenarbeit mit unseren Kunden wichtig sind: Gemeinsames Wachstum. Mein Anliegen ist es, dass die Einzigartigkeit und die Werte unserer Kunden visuell erlebbar werden. Dabei setze ich meine Gabe fürs Storytelling und Gestaltung ein. Mein Herz geht auf, wenn Menschen von unserer Zusammenarbeit so ergriffen sind, dass sie sogar manchmal eine Träne verdrücken.
"Als ehemaliger Trainer weiß ich, was es heißt Menschen und mein Team zu motivieren. Das Feuer in mir entzündet sich gerne dann, wenn es um die Potenzialentfaltung anderer geht. Für mich steht der Mensch und sein Wachstum im Vordergrund. Ich arbeite gerne mit Gastronomen zusammen, die positiv in die Zukunft blicken und mehr aus ihrem Geschäft machen wollen. Als Veganer lege ich Wert auf die Auswahl regionaler und fairer Produkte legen. Denn so können wir alle unseren Planeten verantwortungsvoll am Leben halten."
"Ich bin so ein kleiner World-Foodie. Egal wo ich bin, findet ein Besuch im lokalen Supermarkt statt. Mich interessiert die internationale Küche und deren Zutaten. So kommt es vor, dass ich immer die ein oder andere Spezialität mit nach Haus bringe. Mitbringsel sind Erinnerungen an einen besonderen Moment an den ich mich so zurück erinnere. Geht man mit mir essen, dann "schnackuliere" ich gerne mal beim Anderen.
Ich liebe napoletanische Pizza über alles und kann es selbst mindestens so gut wie das Original. haha! Manchmal beliefere ich sogar meine Freunde & Familie mit Teig, damit sie nicht mehr die ecklige Tiefkühlpizza essen müssen. Neben Pizza bin ich leidenschaftlicher Foto- und Videograf und überlege mir Konzepte um bei Online-Marketing so richtig aufzufallen. Wer auf die Kacke haut, sticht eben raus.
Trotzdem gilt: "Authenticity is key."
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Respekt Dir selbst und Deinem Körper gegenüber. Achte auf Deine physische und mentale Gesundheit.
Familiärer Umgang zeichnet sich durch Respekt, Freundlichkeit und absoluter Ehrlichkeit aus.
Sei entscheidungsfreudig und verfolge zielgerichtet deinen Plan.
Frage Dich bei jeder Aufgabe „Wie könnte das einfacher gemacht werden?“
Achte bei allem was du kreierst, dass es für dich und unseren Kunden einfachund nachvollziehbar ist. Einfachheit ist die höchste Form der Vollendung.
Teile Impulse und Ideen aus deinem Herzen jederzeit mit. Sei mutig, anders zu denken und Experimente in rapider Geschwindigkeit durchzuführen.
Wachstum unserer Kunden und uns Selbst sind der Motor, der uns antreibt. Lerne zu lernen und Dir neue Dinge schnell anzueignen. Sei pragmatisch, wenn es um Lösungsfindungen geht. Bei jeder Frage solltest Du bereits Lösungsansätze probiert haben, bevor Du fragst.
Ich arbeite seit über 10 Jahren selbstständig als Branddesigner und Marketingexperte und hab bereits über 100 Kunden im 1 zu 1 betreut. Darunter zählen kleine Gastronomie-Betriebe sowie große Konzerne. Zum Beispiel: adidas, o2, easycredit, Jägermeister uvm.
Ich wurde mehrfach als externer Brandexperte hinzugezogen, um die Marketingstrategien zu entwickeln, die Kunden an das Unternehmen langfristig binden und zu begeisterten Fans machen.
Warum 7-Zutaten:
Gastronome arbeiten viel und sind häufig gestresst. Der Lohn ist hart erarbeitet und das finanzielle Wachstum eingeschränkt. Das führt zu erheblichen Einschränkungen in der Lebensqualität.
"Gastronomie ist der Klebstoff der Gesellschaft." Aus diesem Grund habe ich Jonas Pölloth im Mai 2020 das Erfolgsrezept 7-Zutaten® kreiert. Dein Fahrplan in Digitalisierung, Marketing und Brandaufbau. Um als Gastronom zu mehr Lebensqualität und finanzielle Unabhängigkeit zu gelangen.
Wie geht das:
Du erlernst die 7-Zutaten in dein Gastro-Business zu integrieren. Keine Sorge – Mein Team und ich begleiten dich durch Workbooks, Schulungsvideos, Gruppen-Live Coachings, Leitfäden und Vorlagen. Du wirst erleben, wie durch Digitalisierung und smartes Marketing dein Stresslevel um ein vielfaches sinkt. Dabei bestimmst du jederzeit das Tempo.
Unsere Mission:
500 Gastronome bis 2025 zu Genussmoment-Creatorn durch 7-Zutaten ausbilden. Für mehr Lebensqualität und weniger Stress als Gastronom/in.
